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什么样的鱼油真有效?揭露鱼油保健真相!

2014-10-10 10:50:25.297 来源:i健康

 

    俗话说:女追男隔层纱。其实人们面对市场上琳琅满目的保健品,购买时何尝不是有种"隔层纱"的感觉。特别是鱼油产品多得令人眼花缭乱,DHA、EPA、Omega-3、不饱和脂肪酸等诸多专业名词更令人摸不着头脑,在此为您详细解读鱼油,揭开鱼油的神秘面纱。
    
    营养词典
    
    鱼油:鱼油是鱼体内的全部油类物质的总称,来源于大型海洋鱼类的身体,其主要成分为Omega-3脂肪酸(包括DHA 和EPA) ,是一种多元不饱和脂肪酸,可降低炎症反应,降低血脂、预防心脏血管疾病。
    
    Omega-3:又被写作ω-3等,为一组多元不饱和脂肪酸,常见于深海鱼类和某些植物中,对人体健康十分有益。Omega-3家族的主要成员有DHA和EPA等,即通常所说的鱼油脂肪酸的主要含量。在世界医学、营养学史上,Omega-3是继氨基酸、蛋白质之后又一重要里程碑。Omega-3脂肪酸对预防心脏病、心脑血管疾病、某些癌症、对去除沮丧情绪、培养心智健康都有着不可低估的作用。
    
    DHA:二十二碳六烯酸,俗称脑黄金,是一种对人体非常重要的多不饱和脂肪酸。DHA是神经系统细胞生长及维持的一种主要元素,是大脑和视网膜的重要构成成分。DHA除了能阻止胆固醇在血管壁上的沉积、预防或减轻动脉粥样硬化和冠心病的发生之外,更重要的是DHA对大脑细胞有着极其重要的作用。人群流行病学研究发现,体内DHA含量高的人的心理承受力较强、智力发育指数也高。
    
    EPA:二十碳五烯酸,是人体自身不能合成但又不可缺少的重要营养素。EPA可降低总胆固醇和甘油三酯的含量,促进体内饱和脂肪酸代谢,对疏导清理心脏血管有重要作用,从而有效防止多种心血管疾病和炎症的发生,增强免疫力。EPA在人体内,与某些酶相作用后,也会演变成DHA.

鱼油好坏区分

    
    保健真相
    
    鱼油全透视
    
    功能多为虚假宣传
    
    "降低胆固醇、预防血栓、预防动脉硬化、预防慢性炎症、预防癌症、预防老年性痴呆、降压、防治糖尿病……"某些广告宣传的鱼油功效很多,简直成了包治百病的"良药".
    
    其实,在国家食品药品监督管理局网站上可以清楚地看到,鱼油的保健功能只有两种,即调节血脂、改善记忆,适宜人群为 "血脂偏高者",远非广告宣传那么"神奇".
    
    再说,不管鱼油有多"好",也只是保健食品,并不能代替药品。
    
    鱼油≠鱼肝油
    
    很多人常将鱼油与鱼肝油相混合。其实鱼油与鱼肝油是两种完全不同的保健食品,虽然原料都来自鱼类,但提取部位以及对人体的保健功能方面差别很大。
    
    鱼油是深海鱼类脂肪(体油、肝油、脑油)提取物的制剂,也是带有微弱鱼腥味的油状液体。其成分含有多元不饱和脂肪酸,可防止血管中粥样硬化斑块形成,并且通过影响体内其他物质代谢而阻碍血小板凝聚,防止血栓形成致病,适合那些需要辅助调血脂的中老年人使用。
    
    鱼肝油是从鱼肝脏提取的制剂,带腥味。婴儿服用滴剂,幼儿、年长儿服用胶丸,其主要成分为维生素A、D.维生素A可防治角膜软化和夜盲症;维生素D能促使小肠黏膜对食物中钙、磷的吸收,可防治小儿佝偻病。
    
    由此可见,鱼油和鱼肝油对人体的保健功能大有不同,不可混淆,更不可相互取代。鱼油服用量较大,如果以此量服用鱼肝油丸,势必产生蓄积中毒。小儿服用鱼肝油过量,容易造成维生素A、D中毒的情况,临床上也并不少见,并可造成严重的后果。
    
    选购存错误认识
    
    1.只选"深海鱼油"、"阿拉斯加". 所谓"深海"、 "阿拉斯加"只是商家所造的概念,不少商家是买现成的鱼油直接制成了所谓的深海鱼油。据了解,上世纪九十年代,日本相模研究所较早从深海鱼进行提取,这也许是真正意义上的深海鱼油。
    
    2.鱼油本身含维生素E,不需要再补充抗氧化剂。鱼油胶囊中的维生素E是为了防止鱼油被氧化,补充抗氧化剂是为了增加血管稳定性。
    
    3.进口鱼油比国产鱼油质量好。不可否认,部分国内鱼油生产商不注重质量,但是,鱼油的生产技术已经是一项成熟技术,根据国家质检总局的检查结果,国产鱼油的质量平均高于进口鱼油。而且,不少标称"进口"的鱼油实际上就是国内生产的。
    
    4.含有DPA(二十二碳五烯酸)的鱼油比其它鱼油效果好。其实任何鱼油中都含有DPA,它是鱼油中"3A"之一。只不过国家鱼油行业标准中规定不准在包装上体现DPA的含量。凡是宣传DPA含量的做法,都是违反国家有关规定的。
    
    5.全家吃1瓶鱼油。鱼油虽然全家都能服用,但服用的型号应当有所不同。不同年龄的吸收能力不同,不同人群所需要鱼油的配比也有所不同。
    
    保健品·合理用
    
    测试:看看您是否需要服用鱼油
    
    1.您有以下血脂异常吗?
    
    □总胆固醇升高?□甘油三酯升高?□低密度脂蛋白升高
    
    □高密度脂蛋白降低
    
    2.是否有冠心病(又称冠状动脉硬化性心脏病)?
    
    □是?□否
    
    3.是否患过以下心脏疾病?
    
    □心绞痛?□心肌梗死
    
    如果您有以上3点中的任何一点,不妨在日常生活中选用鱼油保健品。
    
    服用鱼油有讲究
    
    买到适合自己的鱼油,对您来说还只成功了一半,真正掌握食用方法,才能起到事半功倍的效果。
    
    *因为鱼油有少许腥味,所以用胶囊来减轻这种味道,在服用时不要将胶囊咬破,用温水送服。请按照说明书中的建议用量服用,空腹服用效果更佳,服用鱼油后,隔一小时以上再用餐,有利于鱼油的充分吸收,不过鱼油是一种保健食品,在服用方法上没有严格的要求。肠胃功能佳者,可在饭后1小时用温水送服。
    
    *鱼油适宜和卵磷脂一起服用,较科学的比例是1:2或1:3.两者同时服用可以相互促进,增强协同作用。
    
    *鱼油不要与钙片一起食用,否则会产生皂化反应,效果下降。建议分开吃。例如早晚吃鱼油,中午吃钙片;或者间隔2小时服用。
    
    *服用剂量:根据美国食品和药物管理局的标准,单服用鱼油胶囊,建议一天不超过2500毫克。服用鱼油剂量过高,会导致血液不易凝结,增加出血的风险,还可能出现嗳气、口臭、胃灼热、恶心、稀便、皮疹和流鼻血等不良反应。
    
    *正在服用阿司匹林、调血脂药物者也不适合食用鱼油保健品。
    
    *鱼油容易氧化,宜冷冻或冷藏,以减缓氧化的速度。
    
    小贴士
    
    鱼油好坏的区分
    
    1.看包装:看包装的标志是否清楚,如有无卫生行政部门的批准文号(卫食健字)等。
    
    2.看生产日期:在常温下,保质期为两年。
    
    3.看外观:外观完整,无变形、粘连、破裂。
    
    4.看色泽:内容物为浅黄色至红粽色的透明油状液体,色泽清纯,不含杂质,胶皮为浅黄色至红棕色,有明亮光泽。
    
    5.尝滋味、闻气味:优质的深海鱼油软胶囊入口咬破后应有淡淡的鱼腥味,如鱼腥味太浓,则为杂鱼提取,如无鱼腥味,则为假冒伪劣产品。
    
    6.冷冻法:将高品质鱼油和普通鱼油同时放入冰箱30分钟以上,普通鱼油在零摄氏度以下将凝固结冰,而高品质鱼油有良好的流动性。
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